4月7日，中法两国元首在广州松园进行非正式会晤。据报道，英德红茶作为国茶（广东茶）代表之一，用于会面现场接待外宾。亮相国事活动的英德红茶，背后是一段筚路蓝缕的创业史，总会提及一个名字——袁学培。他曾任英德市政协副主席，享受国务院政府特殊津贴，是英德红茶的创始人、奠基人之一，被评为清远市时代楷模。

年轻时，袁学培和同事们试制出英德首批红茶，并打破了茶园亩产干茶的世界纪录。从此，袁学培扎根英德，坚持育茶、种茶、制茶、评茶 60余载，推动英德红茶蜚声海内外。即使是在退休的20多年里，他仍一如既往走茶园、进茶厂，发挥技术和经验优势，培育新人，帮助茶企解决难题，为红茶产业发展、乡村振兴献智出力，续写着育茶人的初心使命。

一生许茶 香飘万家

袁学培1959年从仲恺农业技术学院毕业后，进入省农业科学院工作，有干劲的他主动申请到新组建的英德茶叶试验站，参加刚起步不久的英德红茶的引种试制。不久，英德产出首批35吨分级红茶并成功出口，英德红茶FOP（叶茶一号）甚至被英国女王用以招待贵宾。外汇紧张的年代，英德红茶能创汇，引起了朱德等党和国家领导人的关注，指示英德下大力气发展茶产业。“自己种的茶叶得到国际高度评价，感觉做茶挺有前途的，想要继续做好红茶，为国争光。”回忆往事，袁学培仍记得初衷。梦想悄然播种于心，本可以回省里继续从事科研的袁学培调到英德茶叶局，全力投入技术推广，为实现茶叶高产高质目标奋斗。两年间，袁学培走遍23个公社200多个大队茶场，推广茶树种植。最长的一次行程，他整整步行9小时。打造出一个样板茶园，袁学培就立即组织学习推广，高产茶园遍地开花。

袁学培还深入研究种茶制茶的设施设备，邀请英华农场的华侨参与改造，研发出中国第一台转子揉切机；砍伐毛竹，制作施肥管道，创造出就地取材提升肥力的办法。一般的茶场亩产100到200斤，但袁学培指导的红星茶场亩产干茶最高达1410斤，打破当时的世界纪录。

20世纪80年代中后期，外贸收购的时代结束了，英德红茶价格下探到 10元每公斤。茶贱伤农，茶农们纷纷砍树改种，英德茶树面积一度锐减到最高峰时的四分之一。袁学培心急如焚，和同事们多方奔走，进行新品种科研攻关，但结果都不理想。最后，袁学培的目光越过海峡，瞄准了高香茶叶之乡台湾。他请两位台商用装雪糕的箱子保鲜运回良种，经与同事们不懈努力，培育出被专家们称为茶中极品的“英州一号”。独特的自然花香，让英德所产的高香型红茶“身价”迅速攀升，挽救了险境中的英德红茶产业。袁学培和同事们还从引进的云南大叶群体茶园分离出22棵无性系单株，同时进行无性系扦插育苗。经过几代科研工作者的不懈努力，培育出了更为知名的高香型红茶英红九号。

匠心传递 精准扶农

袁学培深知产业的长盛不衰关键在人才，退休后用大量时间传道授业解惑，毫无保留地传授自己的技艺。面对前来请教的干部、茶农、创业青年，他热心解答，从种茶、扦插、修剪，到防病虫、采摘加工，都细致讲解、倾囊相授。有时茶园邀请他到现场指点，上午打来电话，下午便要成行，袁学培也毫不在意。英德市职业技术学校开设茶艺班，八十多岁高龄的袁学培坚持定期前往授课，让初出茅庐的茶业新人受益匪浅。前不久，该校学生还与资深茶业同行同台竞技，名列前茅。

吴冬云、丘炜楠、黄云彪、谭阳清等创业青年本是制茶的“外行”，因受袁学培影响，坚信“传承好传统工艺才能谈创新”，决心做茶。对这些基础不深的年轻人，袁学培热心栽培，悉心指引，帮助他们补好底子，勉励他们大胆去干去闯。制出了茶，袁学培就帮着逐一品评、打分、提意见。看见年轻人的茶业逐渐走上轨道，袁学培就鼓励他们更新技术，改进工艺，改造设备。现在，这些年轻人的茶叶事业已经发展起来，在英德茶产业中崭露头角。

人才振兴乡村才能振兴，乡村振兴则茶业兴旺。近年来，袁学培积极参加英德市乡村振兴专家服务队，助力乡村振兴。茶农们种植、加工时“怕什么”，袁学培就讲授什么。茶树修剪时容易陷入误区，比如放任茶树向上生长就会产出“高脚茶”，“采”和“留”的尺度把握不准就会产出“鸡爪枝”，导致质量、产量下降。袁学培就在人才驿站开讲“茶树修剪技术在生产实践中的科学应用”，分树种、分茶龄、分季节进行讲解。为了更好掌握修剪技术，他还专门带队到村里田间地头授课，亲身示范，现场解答问题。

助企发展 提质增量

企业是产业发展的核心主体，茶企的健康发展对于英德茶产业意义重大。退休20多年来，袁学培助企的脚步从未停歇，他定期到茶企指导，在茶产业一线帮助解决技术难题，为英德红茶品质提升献余热。

在助企过程中，袁学培最关心的就是质量。他认为，英德红茶饮誉世界，最关键的是坚持“对茶树好、对土壤好”的种植原则。他爬上茶山查看茶叶长势，教茶农压枝修剪、保留根叶、去除弱枝等方法，反复调整茶树长势。有茶企为了做茶旅融合，专门营造绿树葱茏的氛围，让茶树一味长高，埋下了茶树减产降质的隐患，袁学培知道后，严肃讲明利害关系。他还强调制茶需要严谨的态度，经常走进车间指导，严格把控茶叶萎凋、揉捻、发酵、干燥等环节的工艺。

海归陈维靖十几年前承包下万亩茶园，立志发展有机茶。但有机茶种植难度不小，要求无农药、无污染、无化肥，还面临投入高、产量低、周期长等挑战。在陈维靖的茶企驻场指导时，袁学培细到牛粪、花生麸等有机肥要埋多深、要什么时机埋都一一指点。炒茶工序颇费体力，对着茶工们，袁学培手举簸箕，坐在滚烫的炒茶机前亲手演示。半臂宽、几斤重的簸箕，就算是年轻人举起来也颇为费劲。在袁学培的精心指导下，该茶园成为清远市首家取得出口资质的茶企，带动当地6个村（社区）138家农户致富增收。“管理茶园、采茶、施肥、松土等大量的工作，解决了周围群众的就业；‘公司+农户’的模式为种植户提供种苗、技术，比市场高的价钱为农户收茶青，提高了农户收入。农民经济条件好了，就感觉有奔头，积极性更高，宜居宜业和美乡村建设基础更扎实了。”每每聊到这个，袁学培都会露出欣慰的笑容。

打造品牌 振兴产业

和茶打了一辈子交道，袁学培知道发展英德红茶，不仅要培育茶人、帮扶茶企，更要从产业的高度出发，打造“英德红茶”这一区域公共品牌，抓好质量和标准化建设。审评是鉴别茶叶品质高低的主要手段，能排查茶叶的优缺点，引导整个产业的改进和发展。但准确的审评并非易事，高度依赖审评员的辨别能力和经验。退休后的袁学培，常受邀领衔清远市组织的评茶活动，担任评审专家。

审评的流程严谨繁多，分为闻香气、看汤色、尝滋味、观叶底四道工序。仅闻香气一项，还需分为热嗅、温嗅、冷嗅，要调动视觉、嗅觉、味觉、触觉。最多的一次，袁学培一天完成了40份样茶的审评。样茶繁多，但袁学培依然能一口辨别出细微的区别，“味涩、微酸的，可能是发酵、揉捻过度；出现焦火味的，可能是犯了‘高火’的错误；一些样茶还有淡淡的霉味、馊味，可能是存储的卫生条件不好，或者是用了农药……”严谨的审评，得到了企业的认可。不少茶厂根据袁学培的审评意见改进技术，质量得到提升，广受市场认可。

袁学培以老茶人的独到眼光，对红茶产业治理进行更深的思考。他关注到英德红茶品牌多且杂、质量有参差的情形，呼吁用“统一审评定级别，依照级别定价格、打造区域公共品牌定产地”的“三定”方法规范产业。他还整理出版《英德茶韵》论文集，系统介绍英德茶叶的理论和实践，从茶园管理、垦殖技术、茶青初制等技术问题，到茶文化、茶流通等产业问题都进行深入探讨，被誉为“英德茶叶事业和茶文化研究方面的又一重要成果”。

如今，英德红茶已成为清远市重点打造的五大百亿农业产业之一，是乡村振兴和高质量发展的有力抓手，发展势头强劲。据统计，2022年，英德红茶种植面积达17.6万亩，茶企556家，全年干茶产量超过1.4万吨，产值达60亿元，带动从业人员15万。茶园里的片片绿叶，已成为了当地发展、群众致富的“金叶”。

袁学培认为，人生的意义不在于物质的满足，而在于是否为事业的成功奋斗过。“毕生励志创茶业，甘洒汗水写春秋。衣带渐宽终不悔，喜看茶香飘九州。”他在一首诗里表达了自己对茶业的热爱和追求。这么多年过去了，他仍然初心未忘，坚持把个人的力量奉献给英德茶业，助推英德红茶走得更高更远，为乡村振兴添砖加瓦。